Vyno gidas gurmanams: Syrah

Vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams. G. Paluckas patekimo į miestus apribojimą vadina sumaišties kėlimu: tai – perteklinė priemonė

Vynuogės – skanūs vaistai

Geologiniai, hidrografiniai ir klimato faktoriai suteikia galimybę augti vynmedžiams visoje teritorijoje. Dėl pusiasalio geografinės padėties Viduržemio jūros viduryje Italija tapo tarpine grandimi vynmedžiams keliaujant iš Artimųjų Rytų į Europą. Todėl amžių bėgyje išilgai viso pusiasalio nusėdo labai plati vitis vinifera ga ma.

Italijoje yra susodinta apie vynuogių vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams, naudojamų vyno gamybai. Kiekviena sritis turi savo vietinę, tiek baltų tiek ir raudonų, vitis vinifera vynuogių rūšį ir labai platų įvairaus stiliaus raudonų ir baltų vynų pasirinkimą. Skirtingai nei Prancūzijoje, politinis bei administracinis Italijos susiskaldymas iki m.

52013PC0262

Turint tikslą išsaugoti įvairių vynų unikalumą, įteisinti juos vidaus rinkoje ir užsienyje, Italijoje buvo įvesta unifikuota vyno kilmės kontrolės sistema DOC denominazione di origine controllata ir DOCG Denominazione di origine controllata e garantita.

Patvirtintų kilmės vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams šiuo metu yra daugiau kaip Likę vynai skirstomi į dvi kategorijas: pagal geografinius vardus IGT ir bendriniai stalo vynai kurių etiketėse negalima nurodyti derliaus metų.

vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams

Daugiausiai doc vynų Italijoje gamina Venetas, Toskana ir Piemontas. Vietiniai itališki vynmedžiai sudaro šalies vyno gamybos pagrindą.

Vietinių veislių yra labai daug. Kai kurios yra mažai žinomos, jau užmirštos, labai retai auginamos, kurių vynas nėra labai aukštos kokybės. Tačiau yra ir labai garsios, kaip Vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams ar Sangiovese, iš kurių pagaminami vieni geriausių raudonų vynų pasaulyje. Pagrindines vynuogių veisles verta įsiminti. Kiekviena Italijos sritis gamina raudoną, baltą, putojantį ir desertinį vyną, nors tik patys svarbiasi vyno regionai Piemontas, Toskana, Lombardija, Alto-Adidže gali pasiūlyti kokybišką, visų įvardintų kategorijų, vyną.

Italijos teritorijoje auga neįtikėtina raudonų vynuogių įvairovė, tuo tarpu baltomis vynuogėmis ji nėra tokia turtinga.

vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams

Todėl Italija yra labiau žinoma savo raudonais vynais. Kitų vynų etiketės žymi vynuogių rūšį ir kilmės vietovę. Vynmedžiai auga aukštai virš jūros lygio, todėl čia geresnės sąlygos gaminti baltą, ypač Blanc de Morgex et de La Salle vynmedžiai susodinti 1.

Vyno gidas gurmanams: Syrah

Pjemontas Pjemonte gaminami vieni geriausių raudonų vynų Italijoje. Iš čia kilo dvi itališkos raudonų vynuogių veislės vėliau paplitusios visoje Italijoje ir dvejetainiai opcionai užstatas Barbera ir Nebbiolo. Langhe, Astigiano ir Monferrato yra trys vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams rajonai, kartu sudarantys Pjemonto vyndarystės pagrindą. Iš Nebbiolo vynuogių gaminami garsieji Barolo ir Barbaresco, visame pasaulyje žinomi vynai.

Nebbiolo sudaro pagrindą dar keliems Pjemonto raudoniesiems: Gattinara ir Ghemme, gaminamiems Novaros apylinkių kalvose. Šie vynai ne tokie gilūs ir intensyvūs, bet tokie pat stiprūs ir aristokratiški. Raudonos vynuogės Grignolino, Freisa ir Dolcetto naudojamos platesnio vartojimo vynui gaminti.

vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams

Barbera ilgą laiką nebuvo vertinama dėl prastos kokybės. Vietinės baltų vynuogių veislės Pjemontas neturi, todėl ir baltieji vynai, gaminami iš Favorita, Erbaluce, Arneis ir Cortese, nesugeba pasiekti ilgesnio amžiaus ir didžiųjų statuso.

Tačiau putojančio vyno gamyba yra įspūdinga. Abu gaminami iš Moscato vynuogių, nepilnai fermentuoti, mažo alkoholinio stiprumo ir labai aromatingi.

Siekiant užtikrinti produktyvumą, augalų dauginamosios medžiagos sveikata, kokybė ir įvairovė yra be galo svarbi žemės ūkiui, sodininkystei, miškininkystei, aprūpinimui maistu ir pašarais ir apskritai ekonomikai. Be to, siekiant užtikrinti tvarumą teisės aktuose reikėtų atsižvelgti į poreikį patenkinti vartotojų lūkesčius, užtikrinti gamybos pritaikomumą prie įvairių žemės ūkio, sodininkystės ir aplinkos sąlygų, spręsti klimato kaitos uždavinius ir vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams žemės ūkio biologinės įvairovės apsaugą; 3        iš žemės ūkio, sodininkystės, miškininkystės, augalų selekcijos ir augalų dauginamosios medžiagos tiekimo rinkai raidos matyti, kad teisės aktus reikia supaprastinti ir labiau pritaikyti prie sektoriaus pokyčių.

Lombardija Nepaisant šiam regionui būdingų plačių lygumų, Lombardijoje yra daug vyndarystės įmonių, pasiskirsčiusių po visą sritį. Pats seniausias ir žinomiausias rajonas yra Valtellina.

Stačiuose slėniuose nuo senų laikų auga Nebbiolo klonas, vietinių vadinamas Chiavennasca, sudarantis pagrindą stipriems, taninu turtingiems, aštriems vynams, kai kada primenantiems pjemontietiškus.

Kaip pasirinkti vynuogės sodinuką?

Grumello, Sassella, Valgella ir Inferno valtelinietiški vynai paėmę šlaitų vardus prie Chiuro ir Sondrio miestų vynmedžiai auga ant stačių šlaitu, terasomis iki m virš jūros lygio. Sforzato arba Sfursat vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams ilgaamžis, sudėtingas vynas, gaminamas iš padžiovintų vynuogių, kurios paliekamos džiūti ant grotelių iki gruodžio ar net sausio mėnesio.

Šis vynas yra tarp pačių geriausių spumanti Italijoje.

Sukelėjas: Plasmopara viticola Berl. Pirmą kartą ligą pastebėjo Schweinitz metais ant Vitis aestivalis vynmedžių rūšies augalų JAV pietvakariuose. Netrukus liga iš ten pasiekė ir Europos šalis, kur pridarė milžiniškus nuostolius, ypač Pranzūcijoje, ir vos nepakeitė senojo žemyno vynuogininkystės istorijos. Laimei laiku buvo atrasti kovos su šia pavojinga liga būdai. Nors liga gali pulti tiek Europoje auginamas Vitis vinifera veisles, tiek Amerikietiškas Vitis genties rūšis, bet Vitis vinifera rūšies veislės yra daug jautresnės šiai ligai, nes ši liga sąlyginai neseniai pateko į Europą iš Amerikos žemyno, o dėl geografinės izoliacijos, skirtingai nuo Amerikietiškų rūšių neturi evoliucijos eigoje susiformavusių apsauginių mechanizmų.

Šioje teritorijoje, be greito vartojimo Terre di Franciacorta Bianco ir Rosso, gaminami ir vieni geriausių šalyje Chardonnay. Važiuojant link Bergamo, Vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams teritorijoje, daugelis vynadarių augina Bordo kilmės vynuoges. Vynmedžių pasirinkimo galimybės profesionalams Pavese yra trečioji denominacija po Chianti ir Asti pagal pagaminamą kiekį.

Apie 15 įvairių vynų prisideda prie šio kiekio, sudarančio apie du trečdalius visos Lombardijos vyno produkcijos.

dvejetainiai variantai, kaip dirbti pradedančiajam dvejetainiai opcionai 2020dolerių